O bacalhau foi introduzido na alimentação inicialmente pelos portugueses, que já o pescavam desde o século XIV, época das grandes navegações.
Em 1837, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos do mosteiro puseram à venda numa loja precisamente pastéis de nata.
Segundo a lenda os habitantes de Barcelos andavam alarmados com um crime, do qual ainda não se tinha descoberto o criminoso que o cometera...
Os primeiros expressos em Portugal foram vendidos no café A Brasileira, em Lisboa. Muita gente achou o gosto do produto amargo. Para contornar o problema, a direcção criou um slogan para atrair os clientes: "Beba Isso Com Açúcar!!"
